La grande bouffe au Bambou Bar publié le vendredi 11 septembre 2009

Le jour des Franche Musicales dont j'ai parlé voici quelques jours, à l'heure du déjeuner, je rencontrai Pascal Serre revenu de je ne sais quelle lointaine contrée avec une pêche d'enfer et le teint de quelqu'un qui aurait passé plus de temps sur un transat que derrière un bureau... Pascal est toujours le rédacteur en chef du Journal du Périgord un excellent magazine qui vante les mérites de notre belle contrée, dans lequel j'ai publié quatre ou cinq chroniques. Il est aussi le rédacteur en chef du magazine Dire Lot et de Dordogne Performance et pour envelopper le tout, il est depuis peu, membre de l'Institut Montaigne à Paris. Cet institut est un think tank indépendant dont le président est Claude Bébéar, originaire d'Issac en Dordogne et créateur d'Axa. Il s'agit là d'un groupe de 200 décideurs qui se sont donnés pour tâche de faire de la prospective sur les sociétés française, européenne et mondiale... c'est la seule présence du département et une des très rares issues de la région ; le reste de ce groupe de réflexion politique et sociale étant surtout composé d'intellectuels et de personnes très influentes résidant dans la capitale.

De gauche à droite : moi-même, Alain Bernard, notre joueur d'orgue de barbarie (debout), Henri-Pierre Millescamps, Pascal Serre

Pascal m'a rencontré avec son grand ami Henri-Pierre Millescamps, un garçon adorable, moins timide qu'il ne paraît et connu pour sa passion débordante pour les livres rares et la gastronomie. J'avais rencontré Henri-Pierre lors du Salon International du Livre Gourmand de Périgueux, un évènement dont il fut, voici quelques années, le principal initiateur. Libraire-expert, il préside aux destinées de la librairie Millescamps, organise des ventes aux enchères publiques et travaille en partenariat avec les « Gourmand Awards » à Londres, Francfort, Pékin et ailleurs. Récemment, avec des amis, il a participé au développement de « Gastronomia Activa », un complexe gastronomique situé dans un charmant quartier de Barcelonne en Catalogne.

• Un profil de Pascal Serre
• Profil et bibliographie d'Alain Bernard
• H.-P. Millescamps sur GoldPérigord WebTV
• Salon International du Livre Gourmand
• Gastronomia Activia
• L'Institut Montaigne à Paris
• Un profil de Claude Bébéar

Après que tous trois eûmes passé commande au patron du Bambou Bar, Alain Bernard qui déteste déjeuner seul, s'est fait une petite place à nos côtés. Qui à Périgueux, ne connaît pas Alain Bernard ? Ce journaliste, tout de noir vêtu, coiffé d'un canotier et arborant des cravates imprimées de formes joyeuses agrémentées d'un peu de sauce à l'échalote ou de mayonnaise selon le plat du jour ?... Auteur de nombreux ouvrages gastronomiques, il a reçu en 2008 les Palmes Académiques des mains de Xavier Darcos, alors ministre de l'éducation et ancien maire de Périgueux. Je me demande si M. Darcos a eu droit aux bonbons... c'est effectivement en distribuant des friandises aux gamins comme aux grandes personnes qui se trouve sur son passage, qu'Alain se fait remarquer ; mais il se fait remarquer plus encore par ses articles incisifs et souvent drôles qui paraissent dans la section Dordogne du journal Sud Ouest. Il est un people de Périgueux par excellence.

C'était bon de faire mieux connaissance avec Henri-Pierre et Alain par un aussi beau jour de septembre et de passer quatre heures trente passionnantes avec Pascal Serre mon hôte, un journaliste distingué à qui je voue un grand respect.

Ce même midi, le concours de pâté de Périgueux avait lieu sur la place Saint-Louis

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