Rencontre avec un chef étoilé - Régis Chiorozas
Première soirée agréable de l'année et premier dîner en terrasse. J'ai eu le plaisir de m'asseoir en compagnie de J-L un client et un de ses amis de longues dates. Il m'était inconnu et pourtant il a été pendant de nombreuses années, le seul chef étoilé du guide Michelin à Périgueux. Ceux qui sont de la ville ont dû entendre parler de lui et de l'«
Oison », son restaurant anciennement situé rue St Front. Il a aussi été chef au Château des Reynats.
Régis Chiorozas, puisque c'est de lui qu'il s'agit est un homme engageant et humble qui a passé toute une vie derrière les fourneaux à ne fournir que la meilleure des cuisines. Il n'aspire plus, maintenant qu'il s'est retiré de la scène, qu'à une vie paisible et sereine, à pourvoir au bonheur de sa fille. J'ai eu grand plaisir à faire sa connaissance.
Plus tôt dans l'après-midi, je réceptionnais mon «
Antoine Blondin » commandé à
La Mandragore, rue Limogeanne. Encore récemment, je préférais acheter mes livres sur internet à cause des économies parfois intéressantes qu'on peut y faire. Mais cette optique a changé depuis que j'ai sympathisé avec quelques-uns de nos libraires locaux lors du « Salon du Livre Gourmand » l'an passé. Lorsque désormais je désire un livre, je préfère l'acheter ou le commander chez eux au risque que cela me coûte un ou deux euros de plus. Si c'est le prix à payer pour ne pas voir un libraire fermer et être remplacé par une boutique de souvenirs pour touristes ou de fripes et bien ce n'est pas cher payer... En plus de mon livre,
Gérard Chastang le propriétaire, m'a remis gratuitement l'œuvre complète d'Arthur Rimbaud dans une édition spéciale chez Laffont ; un recueil élégant et pratique par son format. Cela compense bien les deux euros d'économie que j'aurais fait en achetant le livre sur Amazon.
Danse contemporaine avec Caroline Deville

Après avoir feuilleté le
Blondin au café de la Place, mon client m'a rejoint pour parler des dernières retouches à faire sur son site internet.
Caroline Deville qui passait par là m'a demandé si je voulais bien communiquer à mes lecteurs quelques informations au sujet de sa nouvelle entreprise «
Un des temps danse ». Caroline, comme cela vous est précisé dans l'article de la DL ci-dessous, est la fille de
Martine Montet, une figure locale bien connue, surtout depuis qu'elle a acheté le bar «
La Vertue » ; un bistrot à la terrasse calme et reposante qu'elle gère durant les plus beaux mois de l'année. Le reste du temps, les volets du bas sont fermés et Martine reprend son travail à la Mairie.
[ Caroline nous dévoilera un échantillon de ce prouesses le 2 mai place de la Vertue, le jour même où sa maman rouvrira le bistrot pour la saison d'été (j'essaierai d'être là) ]Avant de venir s'installer à Périgueux l'automne dernier, Caroline vivait à Paris où elle était professeur et chorégraphe de danse contemporaine.

Elle nous annonce un stage qui commence vendredi. Il est destiné à fournir un aperçu de son travail et à informer ceux qui ont envie de découvrir la danse moderne et aussi pour passer un bon moment.
Le stage débute donc le vendredi 24 à 10h pour les plus petits et finit le samedi 25 en fin d'après-midi. Il vous en coûtera 20€ par personne pour les deux sessions d'une heure chacune. Tout le monde sans distinction de sexe, du débutant à l'intermédiaire est le bienvenu. Voir l'affiche ci-contre pour les horaires et autres renseignements. Cela se passe au «
Tonic Club », 4 rue Gambetta à Périgueux.
IMPORTANT : ce qui était correcte alors ne l'ai sans doute plus aujourd'hui.
J'ajoute parfois une affiche en bas de ce billet avec de nouveaux horaires et/ou lieu de stage, prière de vous y reporter, ou mieux encore, de téléphoner à Caroline.
Jean-Baptiste Marty a écrit un article sur Caroline dans la DL que je vous fais découvrir ici (merci à la
Dordogne Libre d'où j'ai extrait l'article).

Nouveaux cours de danse contemporaine sur Périgueux pour la saison 2009-2010.
Changements d'horaires pour les cours de jazz danse Modern Jazz et Contemporaine à partir du 10 octobre 2009.


Libellés : artistes, Caroline-Deville, Regis-Chiorozas
C'est Montesquieu qui va être content !
"Comme il faut de la vertu dans une république, et dans la monarchie de l'honneur, il faut de la crainte dans un gouvernement despotique ; la vertu n'y est point nécessaire et l'honneur y serait dangereux"
Longue vie à cette belle initiative !
Arrêtez les poncifs ! Démocratie : "gouvernement du peuple par le peuple et pour le peuple" Le président de la république à été élu à la majorité ne vous vous en déplaise ? Ceci dit il vous est toutefois loisible de prendre encore la nationalité nord Coréenne.
Monsieur l'Anonyme,
Respirez un grand coup, calmez vous, c'est le printemps, il fait beau !
et puis si vous avez un peu de temps, relisez mon post !
je me souvenais d'une phrase de Montesquieu où il y avait le mot VERTU, nom du bar dont William annonçait l'ouverture !
Rien d'autre Monsieur l'Anonyme,
Rien d'autre !
"Anonyme" tu dois avoir des raisons pour l'être et crertainement le rester.
Je te cite :
"Arrêtez les poncifs ! Démocratie : "gouvernement du peuple par le peuple et pour le peuple" Le président de la république à été élu à la majorité ne vous vous en déplaise ? Ceci dit il vous est toutefois loisible de prendre encore la nationalité nord Coréenne."
Tu trouves qu'il travaille pour le peuple M Sarkozy et ceux qui l'entourent ?
Si c'est le cas, tu est parmi le peu qui le pensent en France ! Descends sur terre !
Tu trouves normal de foutre des miliards dans les banquens qui se sont plantés seules, car des dirigeants incapables et je m'enfoutistes et en même temps nous dire que la secu a des trous donc il faut ponctionner les malades ? Derembourser des nouveaux medicaments, etc etc...
C'est ca pour le peuple ?
Je pense que si quelqu'un a sa place en Corée du Nord c'est bien toi, Sarko et la compagnie !
Faut cesser le délire Sarko a tout prix !
Woua!
une vraie ambiance de 1er mai...
Oui, j'aurais mieux fait de poster quelques photos du défilé qui avait eu lieu vendredi matin dans les rues de Périgueux.
Cela n'a plus rien à voir avec le sujet du billet et ce n'était pas prévu ; mais pourquoi pas... Merci pour les commentaires, W
Juste un mot pour refermer cette parenthèse du 1er Mai...
A chacun ses responsabilités et il me semblerais bien nécessaire que les responsables de cette crise , fussent ils banquiers ou boursicoteurs , paient leur obole à la mesure de leur revenus financiers plutôt qu'à la collectivité d'en assumer lourdement les conséquences ....je crois qu'ils pourraient encore acheter leur pain jusqu'à la fin du mois......et sans doute bien d'autres choses...
N'oublions pas que sans eux pas d'entreprise mais sans les bras qui les font tourner, point d'entreprise non plus....Cornélien comme sujet ....