La grande bouffe au Bambou Bar publié le vendredi 11 septembre 2009

Le jour des Franche Musicales dont j'ai parlé voici quelques jours, à l'heure du déjeuner, je rencontrai Pascal Serre revenu de je ne sais quelle lointaine contrée avec une pêche d'enfer et le teint de quelqu'un qui aurait passé plus de temps sur un transat que derrière un bureau... Pascal est toujours le rédacteur en chef du Journal du Périgord un excellent magazine qui vante les mérites de notre belle contrée, dans lequel j'ai publié quatre ou cinq chroniques. Il est aussi le rédacteur en chef du magazine Dire Lot et de Dordogne Performance et pour envelopper le tout, il est depuis peu, membre de l'Institut Montaigne à Paris. Cet institut est un think tank indépendant dont le président est Claude Bébéar, originaire d'Issac en Dordogne et créateur d'Axa. Il s'agit là d'un groupe de 200 décideurs qui se sont donnés pour tâche de faire de la prospective sur les sociétés française, européenne et mondiale... c'est la seule présence du département et une des très rares issues de la région ; le reste de ce groupe de réflexion politique et sociale étant surtout composé d'intellectuels et de personnes très influentes résidant dans la capitale.

De gauche à droite : moi-même, Alain Bernard, notre joueur d'orgue de barbarie (debout), Henri-Pierre Millescamps, Pascal Serre

Pascal m'a rencontré avec son grand ami Henri-Pierre Millescamps, un garçon adorable, moins timide qu'il ne paraît et connu pour sa passion débordante pour les livres rares et la gastronomie. J'avais rencontré Henri-Pierre lors du Salon International du Livre Gourmand de Périgueux, un évènement dont il fut, voici quelques années, le principal initiateur. Libraire-expert, il préside aux destinées de la librairie Millescamps, organise des ventes aux enchères publiques et travaille en partenariat avec les « Gourmand Awards » à Londres, Francfort, Pékin et ailleurs. Récemment, avec des amis, il a participé au développement de « Gastronomia Activa », un complexe gastronomique situé dans un charmant quartier de Barcelonne en Catalogne.

• Un profil de Pascal Serre
• Profil et bibliographie d'Alain Bernard
• H.-P. Millescamps sur GoldPérigord WebTV
• Salon International du Livre Gourmand
• Gastronomia Activia
• L'Institut Montaigne à Paris
• Un profil de Claude Bébéar

Après que tous trois eûmes passé commande au patron du Bambou Bar, Alain Bernard qui déteste déjeuner seul, s'est fait une petite place à nos côtés. Qui à Périgueux, ne connaît pas Alain Bernard ? Ce journaliste, tout de noir vêtu, coiffé d'un canotier et arborant des cravates imprimées de formes joyeuses agrémentées d'un peu de sauce à l'échalote ou de mayonnaise selon le plat du jour ?... Auteur de nombreux ouvrages gastronomiques, il a reçu en 2008 les Palmes Académiques des mains de Xavier Darcos, alors ministre de l'éducation et ancien maire de Périgueux. Je me demande si M. Darcos a eu droit aux bonbons... c'est effectivement en distribuant des friandises aux gamins comme aux grandes personnes qui se trouve sur son passage, qu'Alain se fait remarquer ; mais il se fait remarquer plus encore par ses articles incisifs et souvent drôles qui paraissent dans la section Dordogne du journal Sud Ouest. Il est un people de Périgueux par excellence.

C'était bon de faire mieux connaissance avec Henri-Pierre et Alain par un aussi beau jour de septembre et de passer quatre heures trente passionnantes avec Pascal Serre mon hôte, un journaliste distingué à qui je voue un grand respect.

Ce même midi, le concours de pâté de Périgueux avait lieu sur la place Saint-Louis

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Marche au gras de Perigueux publié le samedi 31 janvier 2009

La place de la Clautre un samedi de marché - 31 janvier 2009

On ne pourra plus m'accuser de toujours me lever tard et de rater ainsi les meilleurs moments que nous réserve une journée ordinaire. À 10h30 sonnante, l'œil inanimé et le teint terreux, je me suis rendu au café Errel sur la place du Coderc, pour y rencontrer les hôtes et convives d'un dîner auquel je m'étais rendu la veille. Nous nous sommes ensuite rendus sur la place Saint Louis, théâtre dumarché au gras et de la truffe à Périgueux.

Une remise des prix, animée par « Los Croquants d'Escornabiou», était organisée aux abords de la place. Je serais bien incapable de vous dire qui a remporté quel prix et pour quel produit, mais il y a fort à parier que cela avait quelque chose à voir avec la culture ou la production des tuber mélanosporum, des oies et des canards. Un sujet que je connais mal.

Michel Moyrand est, pour ceux qui ne sont pas d'ici, connu pour... attendez, je cherche... et bien pour avoir détrôné Xavier Darcos aux dernières municipales et pour... voyons... mis un terme à « Périgueux 2010 », un projet ambitieux qui nous tenait tous à cœur et pour lequel son prédécesseur avait reçu la « Mariane d'Or des maires de France », ou encore pour... deux ou trois petits projets que mon cerveau lent aujourd'hui ne peut rappeler à ma mémoire. En dépit de mon ton moqueur, j'admets que M. Moyrand vient seulement de commencer son mandat. Peut-être attend-il comme un bon vieux diesel que les bougies chauffent pour démarrer ; au bout de dix mois, cela devrait être bon ; il est temps d'appuyer sur le champignon.

Notre maire, flanqué de Chritian Dupuy adjoint, remettait des coupes et des fleurs aux lauréats méritants.

Michel Moyrand vient d'avoir 60 ans. Bon anniversaire.

Voir un article sur Rue de la Chouette au sujet du projet du Bas St-Front ›

En tout cas, c'est un vrai plaisir que de se lever tôt, même si le sommeil nous manque. Je vais remettre cela tout à l'heure, car j'ai décidé de me rendre au café de Paris (auquel les propriétaires ont donné le nom énigmatique de « Ice Garden Café ») à 10h00 pour le premier « Café Philo » de l'année. J'espère avoir l'œil et surtout l'esprit plus vif que samedi matin. Le thème est « l'être et le paraître ».

Sous la tente ; c'est là que sont réunis les vendeurs de truffes, de magrets et de foies gras

Michel Moyrand, maire de Périgueux, passé maître dans l'art de la remise de prix qui, selon l'interprétation que vous ferez de cette photo, décerne un prix à une adorable Périgourdine ou, guilleret, est en train de la gifler avec une rose

[1] Confidences sur le magret [2] Christian Dupuy, conseiller municipal délégué au commerce, à l'artisanat et au commerce forain (à gauche) en pleine discussion avec notre maire

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Macadam Jazz 2008 place Saint-Louis publié le mercredi 9 juillet 2008

Un ami que je nommerai Monhôte afin de préserver son anonymat, m'a invité à aller dîner avec lui mardi soir, pour profiter du premier Macadam Jazz de l'année.


Je suis arrivé peu avant la fin de l'Apéro-Jazz : un petit concert donné une ou deux heures avant le concert principal. Il y avait du monde sur la place Saint-Louis, mais de nombreuses tables aux terrasses des restaurants étaient encore libres. Monhôte arrivé sur les lieux avant moi, bavardait avec deux membres de la gente féminine dont il venait de faire la connaissance. Je l'ai laissé exercer son charme, et suis allé en quête d'un restaurant où nous pourrions dîner. Je connaissais le Saint-Louis et surtout le Bambou bar pour y avoir mangé quelques fois, et l'autre restaurant d'en face était un restaurant gastronomique ce qui eut été « de trop » pour ce qui devait-être un repas « sans façon ». Je me suis arrêté devant le menu du Grill Saint-Louis que je ne connaissais pas ; voila où nous allions poser nos fesses. Nos nouvelles amies avaient d'autres projets et nous ont laissé pour ne revenir qu'à la fin du repas. Un repas excellent d'ailleurs, même s'il a été un tant soit peu troublé par deux cigarillos à quelques mètres de là qui renaissaient de leurs cendres sitôt éteints. Mon magret de canard aux pommes de terre sarladaises (13€) était saignant comme je l'avais commandé : ferme sous le couteau mais tendre sous la dent. La salade composée de Monhôte (12€) était copieuse, et tous les ingrédients étaient d'une fraîcheur et d'une présentation irréprochables. Nous avons fait suivre ces plats principaux d'un café liégois (un peu cher à plus de 6€). Bref le repas sans entrées auquel s'ajoutait deux apéritifs, un pichet de rosé (un vin délicieux) et cinq cafés a coûté 52€. Notre serveuse était compétente et adorable.

Pendant ce temps nous avons eu droit au concert donné par un jazz quintet mené par Airelle Besson et Sylvain Rifflet - Rocking Chair. À l'heure où ils ont commencé à jouer, plus une chaise n'était libre et les enfants se courraient après autour des tables, ce que Monhôte trouvait passablement enquiquinant... en ce qui concerne le jazz, je ne peux y faire justice en vous le décrivant car, engagés comme nous l'étions dans notre conversation, nous n'y faisions pas suffisamment attention ; mais lorsque nous posions un instant pour écouter, nous avions l'impression, à certains moments, que le son de la trompette en particulier était dissonant. Le professionnalisme du quintet ne pouvant pas être mis en cause, cela devait provenir du réglage de la sono ou de l'acoustique de la place qui normalement est plutôt bon.

Le Bambou bar et deux des « belles du bal » qui étaient sur la place Saint Louis mardi soir

Le Macadam Jazz sera de nouveau à Périgueux mardi prochain sur la place de la Vertu avec, Pierre-Jean Gaucher et Christophe Gaudin - 2G

Et pour ce soir jeudi

La Truffe de Périgueux commence ce soir, jeudi 10 juillet sur la place de Verdun à 20h30 et Le théâtre est dans la zone de tir sera ce soir aussi sur la place de la Vertu à 21h30
Amusez-vous bien !

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Dernier Macadam Jazz de la saison d'été 2007 publié le mercredi 29 août 2007

J'ai enfin pu apprécier pleinement sur la place Saint-Louis hier soir, le dernier Macadam Jazz de l'année. L'orchestre jouait un jazz qui me plaisait bien, et la bière Pelforth brune que je sirotais à la terrasse du Bambou bar, une de mes brasseries préférées, contribuait à me rendre serein. La nuit d'été était douce, un peu moite comme je les aimes.

La place Saint-Louis est sans doute, avec la place du Coderc, une des plus agréables de la ville et ceci a probablement beaucoup à voir avec le fait que les voitures n'y circulent pas. C'est une des plus grandes places aussi, même si les tables des cafés en couvrent une grande partie, il reste pas mal d'espace où les enfants peuvent jouer à loisir sous le regard de leur parents engagés, comme il se doit, dans des conversations d'adultes.

Donc le quintet Guerorgui Kornazov Horizons a clôturé avec brio une saison de jazz du plus haut niveau. La ville a vraiment bien organisé les festivités cette année ; et en dépit d'un temps plutôt médiocre, les commerçants et autres débits de boissons et restaurants semblent pour la pluspart être satisfaits de leur saison estivale.

Après le jazz, sur les coups de minuit, je suis remonté chez moi. En chemin j'ai admiré un ciel de pleine lune de toute beauté (dont voici une photo prise avec l'hôpital de Périgueux au premier plan).

J'étais prêt à prendre la voiture pour aller à cet endroit où les organisateurs de 'la nuit des étoiles' établissent leurs télescopes une fois l'an. Un endroit où la pollution lumineuse est inexistante, à une vingtaine de kilomètres d'ici ; mais la raison a pris le dessus, et je suis allé me coucher. Où est donc passé mon esprit d'aventure?...

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